出刃包丁は上手く研げば長持ち!魚料理の主役に関する話

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プラス一本の出刃包丁

引っ越しを気に自炊を心がけようとキッチンアイテムを探してみると、その種類の多さに驚かされます。自炊をするからには包丁は欠かせないアイテ…

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出刃包丁の種類と使い方

魚を下ろしたり調理するために作られている出刃包丁。片刃の鋭い刃が特徴の出刃包丁は、魚を調理する機会が多いのならばぜひ使いこなせるように…

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出刃包丁だから魚が簡単にさばける!

刃が分厚くて重くて、一見すると扱いにくそうに見える出刃包丁。しかしこの出刃包丁、非常に計算し尽くされた重さと形状をしていて、通常の万能…

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出刃包丁の各部名称を覚えて使いこなそう

出刃包丁の特徴は、包丁の中でも刃が頑丈で刃先が鋭く尖っており、片刃作りが特徴です。出刃包丁なのでいかにも切れそうな見栄えで重量感のある…

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